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Dorada nacional, de entre 500g y 600g cada unidad aproximadamente. Hay que tener en cuenta que si se pide preparada para la sal (sin tripa), la merma es de un 10%; si se prepara para horno (escamada y sin tripa), tiene una merma del 25%; y si se prepara a filetes, la merma es del 50%.
La Dorada de cultivo es nacional, concretamente de Asturias. Se trata de un pescado rico en ácidos grasos muy beneficiosos para la salud, lo que la convierte en una opción genial para comerla en nuestro día a día. Además, su carne es rica en potasio, magnesio, fósforo, sodio, hierro y zinc.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Preparación | A filetes, Para horno, Para la sal |
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